Là một sản phẩm từ sữa giàu chất dinh dưỡng với hương vị độc đáo, phô mai luôn được người phương Tây ưa chuộng, các chất tạo vị của nó chủ yếu bao gồm các hợp chất như axit, este, rượu và andehit.Ấn tượng cảm quan về chất lượng pho mát là kết quả của tác động tổng hợp và toàn diện của nhiều hóa chất tạo hương vị, và không có thành phần hóa học đơn lẻ nào có thể thể hiện đầy đủ các thành phần hương vị của nó.
Phô mai cũng được tìm thấy trong một số thức ăn và đồ ăn cho vật nuôi, có lẽ không phải là thành phần chính, nhưng chắc chắn là hương vị hoặc đặc tính phụ để hấp dẫn vật nuôi và chủ nhân của chúng.Phô mai mang đến niềm vui và sự đa dạng cho các lựa chọn hương vị nhạt nhẽo của họ.
Giá trị dinh dưỡng của pho mát
Phô mai là một sản phẩm sữa có thành phần phụ thuộc vào loài động vật (bò, dê, cừu) lấy sữa, chế độ ăn của chúng và quá trình sữa chuyển hóa thành sữa đông rồi đông đặc lại.Tất cả những điều này có thể có tác động đến hương vị, màu sắc, độ đặc và hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm cuối cùng.Phô mai cuối cùng là sự tập trung của protein, chất béo, khoáng chất và vitamin trong sữa cũng như một số hợp chất độc đáo được tạo ra trong quá trình làm.
Protein trong pho mát chủ yếu là casein (sữa đông) với một lượng nhỏ các protein hoạt tính sinh học khác như beta-lactoglobulin, lactoferrin, albumin, immunoglobulin và các dipeptit và tripeptit khác nhau.Nó cũng giàu các axit amin thiết yếu như lysine, và các axit amin chứa lưu huỳnh có thể là yếu tố hạn chế đầu tiên.Phần lớn chất béo trong phô mai là chất béo trung tính chuỗi trung bình, axit linoleic liên hợp, axit butyric và phospholipid với một số lượng bão hòa.Phô mai có lượng lactose tương đối thấp và phô mai khô thậm chí còn thấp hơn.
Phô mai rất giàu canxi và phốt pho sinh học, cũng như nhiều natri và kali.Hàm lượng các nguyên tố vi lượng rất thấp, vì vậy chúng không phải là nguồn bổ sung tốt.Hàm lượng vitamin chủ yếu phụ thuộc vào lượng nhỏ vitamin A. Nhiều loại pho mát chứa beta-carotene và carmine để tăng màu sắc của chúng (màu cam), nhưng pho mát có một vai trò hạn chế như chất chống oxy hóa.
Những lợi ích tiềm năng của việc thêm pho mát vào thức ăn cho thú cưng
Phô mai là một nguồn protein và chất béo hoạt tính sinh học có giá trị, các axit amin và axit béo thiết yếu, và một số khoáng chất sinh học có sẵn như canxi và phốt pho.
Phô mai là nguồn cung cấp protein chất lượng cao;nó rất giàu canxi, được hấp thụ tốt hơn;Nó rất giàu axit béo, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường sức sống, bảo vệ sức khỏe mắt của vật nuôi và giữ cho làn da khỏe mạnh, và có tác dụng làm đẹp lông;phô mai có nhiều chất béo và nhiệt hơn, nhưng hàm lượng cholesterol tương đối thấp, điều này cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch của thú cưng;Các nha sĩ Anh tin rằng pho mát có thể giúp ngăn ngừa sâu răng, và ăn thực phẩm có chứa pho mát có thể làm tăng hàm lượng canxi trên bề mặt răng rất nhiều, do đó ức chế sâu răng.Đối với chó đang mang thai, chó trung niên và chó già, chó con và chó non có tốc độ tăng trưởng và phát triển mạnh mẽ, phô mai là một trong những thực phẩm bổ sung canxi tốt nhất.
Trong các tài liệu học thuật về việc cho thú cưng ăn phô mai, một số báo cáo về lý thuyết "mồi" nói rằng chó rất thích phô mai, nhưng lại có rất ít thông tin về sở thích của mèo.
Các loại và cách thêm pho mát vào thức ăn cho thú cưng
Phô mai Cottage luôn là lựa chọn hàng đầu cho thú cưng, và một số bác sĩ thú y ở nước ngoài thường vắt phô mai ra khỏi lọ để khuyến khích thú cưng uống thuốc.Các sản phẩm có chứa pho mát, chẳng hạn như pho mát Himalaya Yak Cheese đông lạnh và khô, cũng có thể được tìm thấy trên kệ vật nuôi.
Có một thành phần thức ăn cho vật nuôi thương mại trên thị trường - bột phô mai khô, phô mai thương mại là một loại bột có thêm màu sắc, kết cấu và sự hấp dẫn của sản phẩm.Thành phần của bột phô mai khô có khoảng 30% protein và 40% chất béo.Bột phô mai có thể được sử dụng kết hợp với các nguyên liệu khô khác trong các công thức khi làm bột nhào cho thú cưng nướng, hoặc thêm vào thức ăn có màu, khô và bán ẩm để một số hỗn hợp.Nhiều loại thức ăn cho thú cưng yêu cầu nhiều pho mát để bổ sung dinh dưỡng và màu sắc vì màu của các thành phần cơ bản bị pha loãng.Một cách sử dụng khác là phủ lên đồ ăn hoặc thức ăn bằng pho mát bột để tăng thêm hương vị và màu sắc cho vẻ ngoài của vật nuôi và chủ nhân của chúng.Bột phô mai khô được thêm vào bên ngoài bằng cách phủ lớp bột trên bề mặt theo cách tương tự như các chất tạo hương khác, và có thể phủ bụi ở mức khoảng 1% hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào hiệu ứng hình ảnh mong muốn.
Phương pháp bổ sung phổ biến nhất là sấy phun hoặc trong các trường hợp khác là sấy trống, trong đó pho mát khô được thêm vào thức ăn vật nuôi dưới dạng bột khô đã được kiểm tra chất lượng và an toàn.
Thời gian đăng bài: tháng 5-16-2022